Варенье из физалиса с корицей
О рецепте
«Корица отлично сочетается со многими овощами и фруктами, вот я и решила добавить её в варенье из физалиса. Можно использовать как палочки корицы, так и порошок. Палочки добавить проще, а потом просто вынуть их из кастрюли. Если использовать порошок, то лучше отобрать из кастрюли пару ложек жидкости в небольшую пиалу, размешать, а затем вылить обратно, так порошок лучше растворится в варенье.»
Приготовление
-
Для приготовления варенья из физалиса с корицей на зиму подготовить из списка необходимые ингредиенты. В этот раз я использовала загуститель для варенья, чтобы сократить время варки и меньше уваривать варенье. Его можно не использовать, а варить варенье 1.5 часа, как в варианте с яблоками.
-
Физалис освободить от верхней оболочки, хорошо вымыть проточной водой. Если на нём есть какие-то пятнышки, то их удалить тогда, когда будете заниматься нарезкой. Сложить физалис в миску и ошпарить кипятком, сразу же воду слить и залить физалис холодной водой.
-
Нарезать физалис дольками, вырезав плодоножку, и сложить в кастрюлю.
-
Всыпать в кастрюлю сахар.
-
Поставить кастрюлю с вареньем на средний огонь, дождаться, когда сахар растворится, добавить корицу. Немного убирать пену, которая будет образовываться во время варки.
-
Варить варенье 30 минут, после чего палочки корицы вынуть и добавить загуститель. Я использовала весь пакетик 20 г, хотя он рассчитан на 2 кг продуктов, но мне хотелось получить более густое варенье.
-
Горячее варенье из физалиса с корицей вылить в стерильную банку и закатать. Банку перевернуть дном вверх и оставить на столе, пока не остынет. После остывания хранить в шкафу при комнатной температуре, а открытую банку - в холодильнике.
-
В этот раз у меня совсем ничего не осталось на пробу, кроме как на стенках кастрюли, но варенье очень вкусное, с нотками корицы.
