Утка с розмарином в духовке
О рецепте
«Розмарин - это ароматная трава, которая идеально сочетается с мясом и часто используется во время его запекания. Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт запекания целой утки с розмарином в духовке. Мясо птицы получается очень вкусным и ароматным, а благодаря рукаву для запекания остаётся сочным и мягким. Подают запечённую утку в горячем виде с разнообразными овощами, зеленью и соусами.»
Приготовление
-
Для приготовления утки с розмарином в духовке подготовьте из списка необходимые ингредиенты.
-
Утку хорошо промойте под холодной проточной водой, уберите остатки перьев (если такие имеются), после чего просушите тушку бумажным полотенцем. Подготовленную птицу внутри и снаружи натрите специями. Они могут быть любыми, учитывая ваши вкусовые предпочтения (я использовала соль и приправу к мясу).
-
В идеале оставить утку на пару часов, а то и на ночь, в холодильнике, чтобы она пропиталась специями. Но если время не позволяет, можно данный пункт пропустить. Выложите тушку в рукав для запекания. Сверху распределите веточки розмарина и очищенные зубчики чеснока. Рукав плотно завяжите с обеих сторон.
-
Запекайте утку с розмарином в духовке при 180 градусах в течение 1,5-2 часов, в зависимости от размера и возраста птицы. За 10-15 минут до готовности рукав аккуратно, чтобы не обжечься паром, разрежьте, полейте утку выделившимся соком и включите верхний нагрев (если это позволяет духовка).
-
Вот и всё, сочная, румяная и очень ароматная утка с розмарином готова. Переложите её на плоское блюдо, розмарин, с которым она запекалась, поменяйте на свежий и подавайте на стол в горячем виде.
