Картофельные котлеты с сыром и колбасой
О рецепте
«Предлагаю приготовить очень сытные и вкусные картофельные котлеты с сыром и колбасой. Сначала приготовим картофельное пюре, из которого замесим тесто, добавив в него тертый сыр и колбасу, затем сформируем заготовки котлет желаемого размера и обжарим их на сковороде. Готовые котлетки имеют немного хрустящую, зажаристую корочку снаружи и мягкую картофельную структуру внутри, с выраженными колбасным и сырным вкусовыми оттенками.»
Приготовление
-
Подготовить необходимые ингредиенты для котлет из картошки, сыра и колбасы.
-
Картофель почистить и помыть. Поставить вариться до готовности (20 минут с момента кипения).
-
Слить воду и истолочь картофель толкушкой в пюре.
-
Твердый сыр натереть на крупной терке.
-
Колбасу также натереть на крупной терке.
-
В миску выложить картофельное пюре, всыпать муку, вбить яйцо, добавить измельченный сыр и колбасу, посолить, добавить кардамон. Все перемешать сначала ложкой, потом удобнее это делать руками. Итоговое картофельное тесто немного липнет к рукам, но увлажнив руки водой можно без проблем с ним работать.
-
Из полученного картофельного теста слепить котлеты-заготовки, периодически увлажняя руки.
-
В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне и выложить заготовки картофельных котлет. Жарить с двух сторон до появления золотистой корочки. Я жарила по 4 минуты с каждой стороны.
-
Готовые картофельные котлеты с сыром и колбасой можно подавать к столу горячими. При разломе горячей котлетки растопленный сыр очень аппетитно тянется.
-
Приятного аппетита!
