Луковый суп с сельдереем
О рецепте
«Лук придает супу сладковатый вкус, помидор добавляет кислинки, а сельдерей - аромата. И хотя лук и сельдерей - не самые любимые продукты у многих, однако для постящихся и людей, соблюдающих диету, он будет актуален. Суп получается довольно густым и с насыщенным вкусом. Мне и мужу такой суп понравился, а вот детям не очень зашел))) Ну а если отойти от диеты и поста, то можно сдобрить суп в тарелке сметаной.»
Приготовление
-
Для приготовления лукового супа с сельдереем вам потребуются вот такие продукты.
-
Очищенный и помытый лук нарезаем мелким кубиком. В данном супе мне кажется, что чем мельче вы порежете, тем лучше будет.
-
Так же мелко нарезаем сельдерей, можно и нужно с листиками.
-
На помидоре делаем крестообразный надрез и заливаем помидор кипятком. Через минуту снимаем тонкую пленочку и мелко нарезаем помидор.
-
Все нарезанные овощи складываем в кастрюлю.
-
Вливаем воду, ориентировочно 1 л (так у меня). Ставим на плиту, доводим суп до кипения, а затем варим на медленном огне минут 20.
-
В почти готовый суп добавляем соль, черный перец и сухую смесь из овощей или другие специи по вашему вкусу. А также кладем лавровый лист и измельченный чеснок. Варим еще 5 минут.
-
Убираем приготовленный суп с плиты и кладем мелко нарезанную петрушку.
-
Луковый суп с сельдереем готов! При желании можно в тарелку добавить пару капель ароматного растительного масла. Угощайтесь!
