Рыбный суп с сельдереем
О рецепте
«Предлагаю приготовить ароматный и полезный рыбный суп с сельдереем. Можно предварительно не обжаривать овощи, тогда он будет более диетическим, но мне нравится именно такой вариант. Рыбное филе для супа может быть любым, ориентируйтесь на свой вкус. Мы будем использовать как листья, так и черешки сельдерея. Вам понадобится меньше часа для того, чтобы приготовить согревающий и вкусный обед.»
Приготовление
-
Для приготовления рыбного супа с сельдереем необходимо подготовить следующие ингредиенты.
-
Прежде всего необходимо сварить рыбный бульон. Филе рыбы вымыть, разрезать на порционные куски.
-
Рыбу положить в кастрюлю с 1,5 л воды, добавить лавровый лист, листья сельдерея и довести до кипения. Шумовкой снять пену, уменьшить огонь и варить 10 минут. Вынуть рыбу из кастрюли, бульон процедить.
-
Черешки сельдерея вымыть, нарезать тонкими полукольцами.
-
Лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь – кружочками.
-
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить овощи 5 минут.
-
Снова поставить рыбный бульон на огонь, добавить овощи, посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения и варить 10 минут.
-
Вернуть в кастрюлю с супом кусочки рыбы и варить еще 5 мин.
-
Снять суп с огня, посыпать мелко нарезанной петрушкой и дать настояться под крышкой 10 минут.
-
Рыбный суп с сельдереем готов. Приятного аппетита!
-
