Бородинский хлеб с тмином
О рецепте
«Рецепт хлеба, что я хочу предложить, прост. С приготовлением справится даже начинающий хлебопек, потому что готовится хлеб без традиционной для него заварки теста. Это домашний вариант Бородинского хлеба. Ну и тмин не добавляется, как правило. Но эта специя дает вкусный вкус (уж простите за каламбур) и аромат! Если любите тмин, то добавляйте его больше, если хотите едва уловимый аромат - меньше. Выпечка обязательно вас порадует: что может быть лучше домашнего, натурального хлеба?!»
Приготовление
-
Для приготовления Бородинского хлеба с тмином подготовьте продукты по списку.
-
Смешайте всё для опары. Добавьте теплую воду. Перемешайте. Накройте полотенцем и оставьте на 15-20 минут.
-
Спустя отведенное время опара будет готова: начнет оседать в центре.
-
Смешайте все, что необходимо для приготовления теста. Добавьте теплую воду, всю опару и масло. Вымесите мягкое и нежное, слегка липнущее к рукам тесто.
-
Выложите его в миску, смазанную маслом. Накройте пленкой и уберите в теплое место на 1-1,5 часа.
-
Тесто спустя 1,5 часа.
-
Вывалите подошедшее тесто на рабочую поверхность, смазанную маслом. Сформируйте буханку. Выложите ее в форму, застеленную пергаментом. Накройте полотенцем и оставьте на 30-40 минут.
-
Подошедшую заготовку отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут.
-
Бородинский хлеб с тмином готов. Сразу же выньте его из формы и полностью остудите на решетке.
-
Приятного аппетита!
