Ликёр из кизила
О рецепте
«Предлагаю ещё один вкусный вариант домашнего ликёра из кизила - с добавлением бадьяна и рома. Несколько лет назад я купила в Камбодже ром для кондитерских нужд, но почти не использовала его, а чистый ром, понятно, пить никто не будет) Для создания ликёра как раз отлично пригодился, зимой будем дегустировать. Ветки вишни ничем не заменяются - они придают ликёру особый аромат и тягучесть.»
Приготовление
-
Для приготовления ликёра из кизила в домашних условиях подготовить из списка необходимые ингредиенты.
-
Кизил вымыть, поместить в кастрюлю и засыпать сахаром. Кастрюлю следует взять побольше, чтобы удобно было закладывать в неё ветки и вода не перелилась через верх.
-
Залить в кастрюлю воду, добавить промытые ветки вишни и звёздочки бадьяна. Поставить кастрюлю на огонь.
-
Довести сироп до кипения, уменьшить огонь и варить 10 минут. Кастрюлю с сиропом накрыть крышкой и дать настояться до полного остывания.
-
Затем ветки выбросить, отвар процедить сквозь сито. Ягоды кизила и бадьян выбросить.
-
В процеженный напиток вылить ром и добавить лимонную кислоту. Ложкой перемешать содержимое.
-
Разлить ликёр из кизила в стеклянные бутылки и убрать в тёмное место.
-
Подавать на праздничный стол, разлив напиток в бокалы.
