Повидло из яблок и тыквы на зиму
О рецепте
«Повидло по этому рецепту очень удачно сочетает в себе вкус яблок и тыквы, оно получается в меру сладким, с заметной пряной ноткой имбиря и корицы. Эту заготовку можно хранить достаточно долго - она прекрасно стоит и сохраняет все свои вкусовые качества.»
Приготовление
-
Подготовить ингредиенты для заготовки повидла из яблок и тыквы на зиму. Тыкву и яблоки ополоснуть в проточной воде. Простерилизовать баночки и крышки удобным способом. Я стерилизую банки в духовке, включив минимальный нагрев примерно на 10-15 минут, а крышки кипячу в кастрюльке в воде тоже минут десять.
-
Почистить тыкву от кожуры и семян, порезать кубиками.
-
Порезанную кубиками тыкву выложить в кастрюлю и поставить на плиту, включив минимальный нагрев. Сразу же добавить сахар, корицу и имбирь.
-
Никакую жидкость доливать не надо, так как тыква достаточно быстро пустит сок, но следует сначала активно мешать деревянной ложкой, чтобы кусочки тыквы не пригорели. Варить так тыкву в собственном соку следует 10 минут.
-
Почистить от семенного отдела яблоки и порезать их кубиками.
-
Добавить в кастрюлю к тыкве.
-
Все вместе варить в обильно выделенном соке 30 минут - до мягкости яблок, постоянно помешивая массу деревянной ложкой.
-
Снять кастрюлю с плиты и пробить яблочно-тыквенную массу погружным блендером до состояния пюре.
-
Готовое повидло разложить по стерилизованным баночкам.
-
Баночки закрыть крышками (у меня винтовые) и перевернуть вверх дном до полного охлаждения.
-
Затем можно отправлять заготовку на хранение в темное прохладное место, например, в кладовую. Повидло из яблок и тыквы на зиму готово.
-
При желании тыквенно-яблочное повидло можно кушать сразу - оно абсолютно готово к дегустации, во вкусе очень заметны пряные нотки имбиря и корицы. Хранить эту заготовку можно в течение года. Приятного аппетита!
