Борщ с яблоками
О рецепте
«Борщ с яблоками - это сытное и вкусное первое блюдо. Готовится борщ в несколько этапов - сперва варится бульон, потом добавляются картофель и капуста. В это время подготавливаются овощи для зажарки - лук, морковка, свекла, немного сладкого перца и обязательно яблоко. Свекла придаст блюду яркий цвет, а яблоко - неповторимый аромат и привкус. Борщ получится с изюминкой - никто не догадается, почему он такой вкусный.»
Приготовление
-
Подготовьте все компоненты для борща с яблоками.
-
Сварите куриный бульон - я использовала куриные бедрышки. Мясо промойте, выложите в кастрюлю с холодной водой, поставьте на огонь и пускай закипит. Посолите по вкусу, уберите пену, убавьте огонь и варите при небольшом бурлении 20 минут. Затем мясо можете извлечь из бульона, отделить от кожи и костей.
-
Очищенный картофель нарежьте средними брусочками для борща.
-
Выложите в кипящий бульон, пускай картошка варится.
-
Нашинкуйте капусту тонкими полосками при помощи ножа.
-
Когда картофель в бульоне закипит и проварится 5-7 минут, всыпьте капусту и продолжайте варить все вместе еще столько же времени.
-
Пока варится картофель с капустой, подготовьте овощи для зажарки. Очистите все овощи от кожуры - лук, морковку, свеклу и яблоко. Лук нарежьте небольшими кубиками, а морковку натрите на терке.
-
Разогрейте масло на сковороде, всыпьте туда морковку и лук, пассеруйте пару минут.
-
Натрите на терке свеклу и яблоко.
-
Добавьте в сковороду свеклу и яблоко и пассеруйте все вместе еще 2-3 минуты, помешивая.
-
Потом добавьте очищенный от семян и нарезанный кубиками сладкий перец и не забудьте про томатную пасту.
-
Перемешайте зажарку и тушите 5 минут на медленном огне.
-
В бульон верните куриное мясо.
-
Добавьте овощную зажарку с яблоком.
-
Перемешайте борщ, попробуйте на вкус: если что - отрегулируйте солью, слегка поперчите. Всыпьте мелко нарубленный укроп. Пускай борщ закипит, теперь можете выключить огонь. Слегка прикройте кастрюлю крышкой и пусть борщ с яблоками настоится 5-7 минут.
-
Готовое блюдо подавайте к столу в горячем виде, дополнив сметаной. Приятного вам аппетита!
-
