Печенье «Эсмеральда»
О рецепте
«Когда я собралась печь это печенье, изучила интернет. Оказалось, что печенье это очень популярное, кому-то нравится, кому-то нет. Вторые твердят, что оно ненатуральное, что в составе есть вредные добавки и вкус у него от этого синтетический. Собственно, им нечего возразить: состав, напечатанный на упаковке, оставляет желать лучшего. Также узнала, что это печенье бывает с шоколадом, орехами, с цедрой апельсина, абрикосом, с овсяными хлопьями... Список можно долго продолжать. Я остановила свой выбор на печенье с шоколадом. Выпечка вышла отличная! Печенье получилось нежным, рассыпчатым, на второй день еще вкуснее!»
Приготовление
-
Для приготовления печенья «Эсмеральда» с шоколадом подготовьте продукты по списку. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника: оно должно быть мягким.
-
Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром, ванилином и солью.
-
Добавьте яйцо. Перемешайте до однородности.
-
Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем. Не добавляйте сразу всю муку: возможно, вам понадобится ее меньше или больше. Перемешайте ложкой. Тесто будет вязким. Даже если вы добавите муки меньше, чем надо, страшного ничего. Просто в духовке заготовки сильнее растекутся при выпекании и будут более плоскими.
-
Добавьте шоколадные капли. Перемешайте. Вместо капель можно взять обычный шоколад, который надо порубить.
-
Из теста сформируйте шарики размером с грецкий орех, выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 15-18 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!
-
Печенье «Эсмеральда» с шоколадными каплями готово. Сразу же снимите его с противня и полностью остудите на решетке.
-
Приятного чаепития!
