Пудинг из куриной печени в духовке
О рецепте
«Подобный пудинг из куриной печени обладает нежной консистенцией и прекрасным вкусом. А так как печень является очень полезным субпродуктом, его стоит включить в свое домашнее меню. Очень возможно, что если кто-то из ваших домочадцев не любит жареную печенку, то в таком виде она ему понравится.»
Приготовление
-
Большой плюс такого пудинга еще в том, что времени на его приготовление потребуется совсем мало. Итак, возьмём необходимые продукты для приготовления пудинга из куриной печени в духовке и начнем готовить вкусную закуску для завтрака.
-
Очистим головку репчатого лука и нашинкуем.
-
Спассеруем лук на сливочном масле, добавив веточку тимьяна для аромата. Когда лук станет слегка золотистого цвета, тимьян уберем.
-
Куриную печень порежем на куски. Если есть пленки, то удалим их. Поместим печень в блендер, добавим яйца, сливки, остывший лук и измельчим в однородную массу. Куркуму, соль и перец можно добавить либо во время перемалывания в блендере, либо уже в готовую печеночную массу, это не принципиально. Если блендер небольшой, то придется измельчать все не за один раз, а за два.
-
Масса для пудинга получится жидкой, поэтому ее можно будет разлить половником по формочкам. Если используете силиконовые формочки, то сначала их нужно поместить в жаропрочную форму, а потом разлить в них печеночную массу. В жаропрочную форму нальем горячую воду до середины силиконовых формочек и установим всё в разогретую до 170 градусов духовку. Запекаем пудинг из куриной печени в духовке около 15 минут.
-
Достаем форму с пудингами из духовки и даем им остыть.
-
Такую закуску подают только в холодном виде. Пудинг получается очень нежным.
