Чикетти (венецианские закуски)
О рецепте
«Чикетти получаются маленькими, чуть крупнее канапе, буквально на 1-2 укуса. Эта закуска очень популярна благодаря своему аппетитному виду и изобилию вариаций. Можно сделать пикантные чикетти, если добавить немного чеснока, жгучего перца. Часто можно встретить закуску именно с рыбой - с треской, с сардинами, с анчоусами или с любой другой жареной рыбой. Подаются чикетти не только к винам, но и к коктейлям. Почему бы не устроить итальянскую вечеринку у себя дома?»
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые продукты для венецианских закусок Чикетти - их достаточно много и они могут меняться, неизменным остается лишь багет, на основе которого чаще всего готовятся чикетти.
-
Нарежьте багет небольшими кусочками.
-
Намажьте кусочки рикоттой или мягким творогом.
-
Ветчину нарежьте небольшими кусочками и положите сверху на рикотту, слегка прижмите. Также можно украсить закуску свежей зеленью.
-
Для приготовления чикетти с яичным блинчиком нужно сначала вбить в пиалу свежее яйцо, подсолить и взбить вилкой.
-
Далее нужно поджарить блинчик на растительном масле и дать ему остыть.
-
На кусочки багета положите листики беби-шпината без хвостиков.
-
Яичный блинчик нарежьте на небольшие кусочки и уложите сверху на шпинат. Этот вариант чикетти готов. Перед подачей можно украсить свежей зеленью и присыпать специями.
-
Сыр бри нарежьте небольшими кусочками и положите на багет, слегка размажьте. Слегка можно присыпать специями.
-
Положите на кусочки листья базилика, маслины, разрезанные на четвертинки или половинки.
-
Положите закуску на тарелку или разделочную доску, присыпьте специями (по желанию) и подавайте. Приятного аппетита!
