Филе индейки в медово-соевом маринаде в духовке
О рецепте
«Филе индейки - очень капризная, но и самая вкусная и диетическая часть индейки. Именно поэтому очень важно приготовить ее правильно, чтобы она не получилась сухой. Филе индейки в медово-соевом маринаде в духовке - вот вариант приготовления, который я часто использую. Готовое филе я чаще всего использую в качестве мясной составляющей для бутербродов. Эти бутерброды хороши и для завтрака, и для дневного перекуса, да и на работу их с собой взять можно.»
Приготовление
-
Подготовим все продукты по списку.
-
В миску выложим мед. Корень имбиря очистим и натрем на средней терке.
-
Добавим приправу для курицы или ваши любимые специи.
-
Вольем соевый соус. Соевый соус бывает разный: темный и светлый. От того, какой именно соевый соус вы используете, будет зависеть цвет мяса индейки после маринования.
-
Хорошо венчиком перемешиваем маринад, пока весь мед не растворится. При необходимости, добавляем соль. Но обычно соевый соус достаточно соленый.
-
Можно выложить филе индейки в миску с маринадом, закрыть верх пищевой пленкой. А можно сделать еще проще: выложим в зип-пакет филе индейки и зальем его маринадом. Закроем пакет герметически, выпустив максимально весь воздух из него. После этого хорошо "помассируем" филе в маринаде через пакет, чтобы мясо полностью им покрылось. Отправляем мясо в маринаде в холодильник на минимум 40 минут. Можно и на ночь оставить при желании.
-
Достаем филе индейки из холодильника за час до приготовления в духовке. Мясо должно постоять при комнатной температуре. Предварительно включим духовку на 170°С. Затем перекладываем филе на большой лист фольги, свернутый в 2 слоя. Маринад не выбрасываем.
-
Герметично заворачиваем филе в фольгу и отправляем в разогретую духовку на 40 минут.
-
По истечении указанного времени достаем мясо из духовки, открываем верх, проверяем готовность мяса вилкой, при проколе должен вытекать прозрачный сок. Затем смазываем верх филе оставшимся маринадом и посыпаем кунжутными семечками. Включаем режим гриля, устанавливаем температуру 190°С и запекаем филе индейки в медово-соевом маринаде в духовке еще 10 минут.
-
Готово! Мясо вкусно как в горячем виде с гарниром, так и в холодном на бутерброде. Приятного аппетита!
