Макароны по-флотски с говяжьим фаршем
О рецепте
«С говяжьим фаршем макароны по-флотски получаются более вкусными, ароматными, особенно если вы его создадите дома сами. Обязательно читайте рекомендации на упаковке с пастой, чтобы знать ее точное время приготовления. Оно может существенно отличаться: мелкие макароны варятся 8-10 минут, крупные - до 20-30 минут.»
Приготовление
-
Подготовьте необходимые ингредиенты для макарон по-флотски с фаршем из говядины.
-
Макароны залейте горячей водой и всыпьте 3-4 щепотки соли. Отварите их согласно указаниям на упаковке. Мякоть говядины промойте в воде, нарежьте небольшими кусочками, удаляя пленки, и измельчите либо на мясорубке, либо в чаше измельчителя, блендера.
-
Очистите от кожуры репчатый лук и промойте в воде. Половину луковицы натрите на терке с мелкими ячейками прямо в емкость с фаршем, посолите и поперчите фарш. Можно лук и не натирать, если у вас в семье его спокойно едят!))))) Мне приходится его прятать.
-
Оставшуюся половину луковицы нарежьте мелким кубиком и отпассеруйте в растительном масле на сковороде с высокими бортиками примерно 3-4 минуты.
-
Выложите приготовленный говяжий фарш и обжарьте всё еще 8-10 минут. Сначала фарш выделит жидкость - она должна выпариться. После этой стадии мясо начнет поджариваться, подрумяниваться.
-
Отцедите макароны от бульона, откинув их на дуршлаг, и добавьте на сковороду к фаршу. Аккуратно перемешайте.
-
Прожарьте буквально 2-3 минуты и выключите нагрев. На этом этапе можете добавить в сковороду измельченную зелень укропа или петрушки, если ваши родные едят блюда со свежей зеленью.
-
Выложите макароны по-флотски с говяжьим фаршем на тарелку, украсьте по вкусу и подайте к столу горячими. Можно дополнить блюдо любым соусом.
