Постное миндальное печенье
О рецепте
«Ароматное, слегка влажное внутри печенье, с интересным дополнением в виде изюма, горького шоколада и морской соли! Думаю, что такое печенье придётся по вкусу не только вегетарианцам и соблюдающим Пост, но и всем-всем-всем!»
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые ингредиенты для постного миндального печенья. Изюм вымойте и откиньте на бумажное полотенце. Геркулес лучше взять минимального плющения, то есть такой, который дольше всего варится.
-
Миндаль пересыпьте на застеленный пергаментом противень и обжарьте в духовке 12-15 минут при 200°С, пока не появится характерный ореховый аромат.
-
Остудите миндаль и измельчите в блендере, пока орехи не превратятся в подобие марципана.
-
Приоткрывайте крышку и ориентируйтесь по консистенции.
-
В итоге масса должна стать мягкой и пластичной.
-
Банан разомните вилкой и добавьте мед.
-
Просейте муку, добавьте разрыхлитель, сахар, соль, корицу и овсяные хлопья.
-
Добавьте миндальную массу.
-
Перемешайте до однородности.
-
Добавьте мелко нарезанный горький шоколад и изюм. Быстро перемешайте, чтобы шоколад не растаял. Тесто готово!
-
Влажными руками сформируйте печенье и выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте постное миндальное печенье с шоколадом и изюмом в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 13-15 минут, пока шоколад не начнет плавиться. Это сигнал того, что десерт готов. С этого момента риск пересушить печенье до состояния сухаря увеличивается в геометрической прогрессии.
-
Приятного аппетита!
