Пирог «Каракум» с вареньем
О рецепте
«Очень вкусный пирог, который состоит из песочной рассыпчатой основы и прослойки из варенья, многим знаком из советских времен: его готовили нам мамы и бабушки. Делается очень просто, быстро, получается невероятно вкусным. Простое песочное тесто приготовим на сливочном масле, а в качестве начинки можно использовать любое нежидкое варенье, у меня - малиновое.»
Приготовление
-
Подготовить ингредиенты для песочного пирога «Каракум» с вареньем.
-
В миску вбить яйцо и засыпать весь сахар.
-
Взбивать миксером ингредиенты на максимальной скорости минуту.
-
В сотейнике растопить сливочное масло на медленном огне.
-
В миску к сладкой яичной смеси просеять муку с содой, добавить соль.
-
Залить охлажденное сливочное масло.
-
Замесить мягкое, не прилипающее к пальцам тесто. Разделить тесто на три части. Одну часть завернуть в полиэтиленовую пищевую пленку и положить в морозильную камеру на 15 минут.
-
Две оставшиеся части теста распределить равномерным слоем по дну формы. Я предварительно дно формы выстелила пищевым пергаментом.
-
Поверх слоя теста распределить равномерно варенье.
-
Охлажденную часть теста достать из морозильной камеры, удалить пищевую пленку, натереть на крупной терке.
-
Стружку теста распределить равномерным слоем по слою из варенья. Заполненную форму поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
-
Горячий пирог немного охладить в форме.
-
Извлечь готовый пирог из формы на горизонтальную поверхность.
-
Песочный пирог «Каракум» с вареньем готов к нарезке на порционные кусочки. Приятного чаепития!
