Творожная запеканка с тыквой и изюмом
О рецепте
«Делюсь солнышком для вашего стола! Тыква делает обычную творожную запеканку настолько яркой и солнечной, что при взгляде на неё даже поднимается настроение. Тыква и творог - это не только вкусно, но и полезно. Ловите проверенный рецепт семейного перекуса в виде запеканки из творога с тыквой и изюмом - это может быть завтрак, полдник или ужин.»
Приготовление
-
Подготовьте ингредиенты для творожной запеканки с тыквой и изюмом. Творог возьмите мягкий и влажный.
-
Тыкву помойте, очистите от кожуры и семян. Нарежьте на кусочки. Добавьте к ней немного воды и поставьте на огонь. Проварите тыкву минут 10, чтобы она стала мягче. Затем превратите тыкву в пюре с помощью погружного блендера.
-
Залейте изюм кипятком и отставьте в сторонку минут на 5, чтобы он стал мягче. Затем воду слейте, а изюм промойте еще раз. Промытый изюм выложите на полотенце и промокните от лишней влаги.
-
Отдельно соедините яйца с сахаром и смешайте их в однородную массу с помощью миксера. Взбивать нет необходимости.
-
Добавьте в смесь подготовленный творог. Вмешайте его в яичную массу.
-
Следом вмешайте тыквенное пюре. Оно яркого оранжевого цвета. И запеканка будет красивой и яркой.
-
Добавьте в творожное тесто немного соды и вмешайте манную крупу. В зависимости от влажности творога можно добавить чуть больше манки. Для смешивания всех ингредиентов можно воспользоваться миксером. Он сделает творожное тесто наиболее однородным.
-
Самым последним вмешайте изюм.
-
Подготовьте для запекания жаропрочную форму, смажьте растительным маслом и выложите всю массу. Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, примерно 40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
-
Готовая творожная запеканка с тыквой и изюмом немного подрумянится по краям. Вытащите форму из духовки. Дайте запеканке немного остыть и стабилизироваться.
-
Отличным дополнением будет сметана. Поделите запеканку на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!
