Минтай с цветной капустой в духовке

Приготовление

1. 1

   Для приготовления запеканки из филе минтая с цветной капустой в духовке на 2-3 персоны возьмите следующие компоненты. Минтай. Можно взять филе без кости и разрезать на кусочки небольшого размера. Я же использую спрессованные брикеты кусочков филе минтая, которые просто размораживаю и разделяю между собой. Цветная капуста. Проще использовать замороженную. Со свежей тоже можно - удалите листья и кочерыжку, разделите на небольшие соцветия. В обоих случаях капусту нужно немного отварить. Для сочности блюда готовим заливку из яиц, сметаны и специй. Свежую зелень и сыр используем по вкусу. Приступим!

   
2. 2

   Капусту отвариваем в кипящей подсоленной воде (5 минут).

   
3. 3

   Для заливки: лук нарезаем мелким кубиком.

   
4. 4

   В миске соединяем остальные компоненты: яйца, сметану и специи - приправу для рыбы, тимьян, майоран, а также соль и перец по вкусу. (Учитывайте, что в приправе соль тоже есть!)

   
5. 5

   Перемешиваем вилкой/венчиком до однородности, добавляем лук и рубленую свежую зелень.

   
6. 6

   Форму смазываем небольшим количеством растительного или сливочного масла, выкладываем цветную капусту и кусочки филе минтая вперемешку.

   
7. 7

   Заливаем содержимое подготовленной заливкой, также равномерно распределяя её по форме. Выпекаем под фольгой 30 минут (до готовности яиц) в разогретой до 180 градусов духовке.

   
8. 8

   Тем временем сыр натираем на мелкой тёрке.

   
9. 9

   После чего посыпаем и запекаем ещё 5 минуточек.

   
10. 10

    Запеченный в духовке минтай с цветной капустой готов! Немного остужаем, разрезаем на порционные кусочки и подаём к столу со свежей зеленью и сметаной. Приятного аппетита!