Паштет из куриной печени с яблоком
О рецепте
«Паштеты с добавлением фруктов пропитаны приятной свежестью, уместной сладостью, радуют отличным вкусом, тонкой фактурой и простотой приготовления. Так, на основе куриной печени закуска не требует длительного процесса или присутствия ингредиентов из разряда деликатесов, а по сути близка к гастрономическим изыскам. Подобным образом готовят паштеты с яблоками, грушами, айвой.»
Приготовление
-
Возьмите продукты для паштета из куриной печени с яблоком по списку. Яблоки могут быть разных сортов, но лучше — душистые, сочные. Сливочное масло не заменяйте маргарином/суррогатом.
-
Первыми на горячую сковороду выложите немного сливочного масла и чистые куски куриной печени. Посолите, поперчите.
-
Через пару минут загрузите нашинкованный лук — размягчите 1-2 минуты.
-
Влейте молочные сливки. Не накрывайте, позвольте сливкам свернуться и...
-
выпариться.
-
Теперь добавьте нарезанные яблоки. Если кожура нежная, плоды не очищайте. Тушите смесь минут 5.
-
Теперь перетрите со сливочным маслом до гомогенного/однородного состояния.
-
Попробуйте паштет. При необходимости дополнительно бросьте соль, молотый черный перец.
-
Паштет из куриной печени с яблоком остудите, держите в удобной емкости с крышкой на полке холодильника.
