Крем-суп из брокколи и шпината со сливками
О рецепте
«Для приготовления крем-супа можно использовать как замороженные, так и свежие шпинат, брокколи. Также вы можете использовать куриный бульон, сливки с любым процентом жирности. Обязательно нам нужен хороший блендер, который превратит все компоненты в однородную кремовую массу. При подаче мне нравится в этот суп добавлять любой мягкий сыр. Также можете добавить сухарики, немного поджаренного копченого бекона. Готовить суп-пюре из шпината и брокколи со сливками лучше на один раз, подавать к столу сразу после приготовления.»
Приготовление
-
Подготовить все продукты для крем-супа из брокколи и шпината со сливками.
-
Очистить репчатый лук, ополоснуть и просушить. Нарезать лук произвольно. Шпинат ополоснуть и разобрать, просушить.
-
Брокколи заранее достать из морозильной камеры. Разрезать крупные соцветия на небольшие кусочки.
-
В сковороде прогреть немного масла, выложить лук - поджарить две минуты. Добавить шпинат, жарить минуту. Добавить брокколи, жарить еще 1,5-2 минуты, помешивая.
-
Влить в сковороду воду или бульон, добавить соль и перец по вкусу, тушить под крышкой 12-15 минут.
-
Переложить все ингредиенты со сковороды в чашу блендера, измельчить все на высоких оборотах.
-
Переложить подготовленную кремовую массу в кастрюлю или в сковороду.
-
Добавить сливки, перемешать, проварить 2 минуты и подавать к столу. По желанию добавить сыр и зелень.
-
Крем-суп из брокколи и шпината со сливками готов. Приятного аппетита!
