Фаршированная голень индейки
О рецепте
«Фаршированная голень индейки - отличная идея для праздничного стола. Я часто фарширую птицу, очень вкусно подать на праздничный стол в охлажденном виде в качестве мясной нарезки. Симпатично смотрится на столе и гостям нравится. На этот раз я приготовила это блюдо на День рождения мужа.»
Приготовление
-
Итак, для начала подготовила все необходимые продукты для запекания фаршированной голени индейки в духовке.
-
Первым делом обжарила нарезанный лук и тертую морковь на растительном масле до мягкости.
-
Добавила вареные лесные грибы и обжарила до румяности на среднем огне, слегка посолила.
-
Пока начинка остывает, занялась голенью. Срезала острым ножом мясо с кости, но не до конца. Дело не быстрое, поэтому наберитесь терпения.
-
На данном этапе потребуется мужская помощь, но я справилась сама. Взяла старый нож (его не жалко, если сломается), установила на кость и ударила молотком. Достаточного одного удара, чтобы кость раскололась.
-
Мясо натерла изнутри и снаружи солью, перцем, специями. Заполнила плотно начинкой. Если получится, закрепите шпажкой, чтобы начинка не выпала.
-
Поместила в рукав для запекания и плотно завязала края.
-
Затем уложила в ветчинницу и убрала в холодильник на пару часов. Далее поставила в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа. Не вынимая из ветчинницы и рукава остудила, и убрала фаршированную голень индейки в холодильник на 3 часа. Если вы планируете подать в горячем виде, тогда достаньте аккуратно голень из ветчинницы и рукава, выложите на блюдо и подайте на стол с любым гарниром по своему вкусу.
-
Приятного аппетита!
