Блины с творогом, обжаренные на сливочном масле

Приготовление

1. 1

   Обожаемые с детства блины с творогом я готовлю не только на Масленицу. Это блюдо – одно из самых любимых в нашей семье и всегда очень быстро исчезает со стола. Сколько ни приготовлю блинов с творогом, на завтра не остается ничего. Сначала подготовим по списку все необходимые для блинов с творогом продукты: яйца, сахар и ванильный сахар, соль, муку, молоко, творог, растительное и сливочное масла.

   
2. 2

   Для блинного теста соединяем 3 яйца с 2-мя столовыми ложками сахара и солью, хорошо размешиваем.

   
3. 3

   Вливаем в яичную смесь растительное масло и разбалтываем до появления пены.

   
4. 4

   Далее к яйцам добавляем муку и замешиваем густое тесто.

   
5. 5

   Теперь в тесто вливаем молоко, продолжая вымешивать до тех пор, пока тесто не станет жидким и однородным.

   
6. 6

   Перед жаркой блинчиков сковородку разогреваем и смазываем растительным маслом.

   
7. 7

   Жарим тонкие блины на среднем огне с обеих сторон до зарумянивания, примерно 30-40 секунд с каждой стороны.

   
8. 8

   После того, как пожарили блины, в творог добавляем 2 яйца, 4 столовых ложки сахара, ванильный сахар и тщательно перемешиваем до получения пастообразной массы.

   
9. 9

   Блины смазываем тонким слоем творожной начинки, немного отступая от краев.

   
10. 10

    Затем каждый блинчик с творогом сворачиваем трубочкой, складывая кончики внутрь и фиксируя их, чтобы начинка была полностью закрыта.

    
11. 11

    На горячую сковороду кладем кусочек сливочного масла, растапливаем его, блины с творогом укладываем в сковороду и поджариваем их на малом огне минуты полторы с одной стороны.

    
12. 12

    Переворачиваем блинчики на другую сторону и поджариваем их с другой стороны, прикрыв сковородку крышкой, еще минуты полторы. На сливочном масле блинчики зарумяниваются очень быстро, так что огонь должен быть слабым.

    
13. 13

    Обжаренные на сливочном масле блины с творогом снимаем со сковородки, складываем их на большое блюдо и подаем на стол.

    
14. 14

    К чаю горячие блины с творогом подаем со сметаной.

    
15. 15