Куриный суп со шпинатом и яйцом
О рецепте
«Предлагаю сварить лёгкий, но сытный куриный суп с яйцом и шпинатом. Яйцо в суп добавляется сырое, но чтобы оно не свернулось, его сразу нужно взболтать и смешать с небольшим количеством бульона. Затем струйкой добавить яичную массу в суп. С приготовлением этого супа легко справится даже неопытная хозяйка.»
Приготовление
-
Для приготовления куриного супа со шпинатом и яйцом подготовить из списка необходимые ингредиенты. Куриное филе промыть, опустить в кипящую воду и варить 20 минут.
-
Почистить лук с морковью. Морковь натереть на тёрке, лук нарезать кубиками.
-
Картофель почистить и нарезать кубиком.
-
В сковороде разогреть постное масло, обжарить лук с морковью до мягкости.
-
Спустя время в кастрюлю опустить картофель, воду посолить и варить картофель 15 минут.
-
За это время вымыть шпинат, нарезать или порвать руками.
-
Если картофель уже протыкается вилкой, то можно добавлять в суп зажарку и шпинат.
-
Яйцо разбить в мисочку, взболтать вилкой и добавить несколько ложек бульона из кастрюли, перемешать.
-
Затем яичную массу влить в суп тонкой струйкой, сразу же размешивая. Готовый суп поперчить, дать настояться под крышкой.
-
Разлить куриный суп со шпинатом и яйцом в тарелки, в каждую добавить по кусочку филе и подать к столу.
