Творожное печенье с вареньем (джемом)

Приготовление

1. 1

   Подготовим ингредиенты для творожного печенья с вареньем (джемом). Масло должно быть хорошо охлажденным, для того чтобы его было удобно натереть на крупной терке.

   
2. 2

   Натрем ледяное масло на крупной терке прямо в просторную миску.

   
3. 3

   Добавим к масляной стружке творог, сахар, ванильный сахар.

   
4. 4

   Просеем к этим ингредиентам муку и добавим соду, погасив ее уксусом в ложке.

   
5. 5

   Замесим руками мягкое, не прилипающее к рукам творожное тесто.

   
6. 6

   Поделим тесто на две равные части.

   
7. 7

   Сначала раскатаем одну часть теста в пласт толщиной в 3-4 мм и вырубим на поверхности пласта кружочки диаметром примерно в 7 см.

   
8. 8

   Выложим кружочки-заготовки на противень, застеленный пергаментом для выпечки, и отправим заполненный противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут. Кружки готового печенья выложим охлаждаться на доску или блюдо.

   
9. 9

   Раскатаем вторую часть теста на рабочей поверхности в такой же пласт (толщина - 3-4 мм), вырубим сначала кружочки диаметром 7 см, а потом в центре этих кружочков вырубим кружочки меньшего диаметра, должны получиться кольца-заготовки, как на фото. Я использовала в работе переходник для кондитерской насадки.

   
10. 10

    Также выложим колечки-заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправим в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться на 10-12 минут. Готовое печенье в виде колечек выложим на стол охлаждаться.

    
11. 11

    Теперь соберем творожное печенье с вареньем (или джемом). Сначала на все кружки печенья выложим по 1-2 ч.л. варенья и распределим по поверхности равномерным слоем. Затем поверх слоя варенья выложим печенье-колечки.

    
12. 12

    Готовое печенье состоит из двух песочных частей и прослойки из любимого варенья, оно отлично крепится и очень аппетитно выглядит.

    
13. 13

    Готовое печенье творогом и вареньем готово к чаепитию.

    
14. 14

    Приятной дегустации!