Name: Овощное рагу из репы
Total time: 35 min
Ingredients: Репа— 150 г; Капуста— 100 г; Картофель— 100 г; Болгарский перец— 100 г; Лук— 50 г; Морковь— 50 г; Шампиньоны— 50 г; Консервированная кукуруза— 100 г; Консервированная фасоль— 50 г; Чеснок— 20 г; Корневой сельдерей— 30 г; Растительное масло— 40 мл; Вода— 100 мл; Соль, перец, лавровый лист, пряные травы— вкусу; Зелень— желанию

О рецепте

«Набор ингредиентов для рагу может быть произвольный, по сезону и с замороженными полуфабрикатами, с томатной пастой и без. Главное, включить репу — упругий, относительно низкокалорийный корнеплод. Советую все нарезать, шинковать по-разному. Крупно и мелко, тонко и массивными брусками, кубиками. В итоге микс получит многообразие цветов, текстуры и окажется наиболее аппетитным, даже будучи постным.»

Автор Валентина

Источник Оригинал рецепта

Приготовление

Подготовьте ингредиенты для овощного рагу из репы с капустой и картошкой. Грибы и бобовые — по желанию, также вписываются в разгрузочные или дни поста.
С добавлением рафинированного растительного масла первыми обжарьте крупно нарезанные лук и морковь. Минуты 3-4, до золотистости.
Затем загрузите твердые корневой сельдерей и репу, а также чеснок.
Плюс картофель, нарезанный кубиками, и соломкой капусту.
Приправьте специями, перемешайте. Протомите в масле и выделяющемся соке еще 5-7 минут.
Добавьте измельченные шампиньоны и сладкий перец.
Плюс — консервированные кукурузу и фасоль. Влейте кипяток (или бульон, сухое вино на выбор) и тушите до мягкости всех овощей около получаса. Пробуйте, прокалывайте. Самая плотная - репа.
Перед подачей по желанию прибавьте свежую зелень.
На стол овощное рагу из репы подавайте горячим.