Ачма в мультиварке

Приготовление

1. 1

   Мне нравится ачма, приготовленная из теста по всем правилам, но все-таки чаще делаю её из лаваша, и в придачу, в мультиварке. Ачма из лаваша - реально очень вкусное блюдо хоть свежеприготовленное, хоть разогретое. Запечь ачму в мультиварке можно либо прямо в чаше, либо в силиконовой форме или в форме из фольги подходящего диаметра. Сыр или смесь сыров для вариантов ачмы берут разные по вкусу или какие есть в наличии, а особенно пригоден сыр сулугуни. В ингредиентах указала количество лавашей - 4-6 штук, это в зависимости от их размеров. В идеале приготовить лаваши для ачмы самим и нужного диаметра. Для приготовления ачмы из лавашей в мультиварке подготовьте ингредиенты по списку.

   
2. 2

   Натрите сыр.

   
3. 3

   Обычно истираю головку сыра сулугуни массой около полкило всю сразу, а неиспользованное количество помещаю в морозилку на потом. Очень удобно бывает использовать, например, для пиццы.

   
4. 4

   Кефир перемешайте с яйцом. Кто-то подсаливает, но мы обходимся без соли в этой начинке.

   
5. 5

   Поверхность для запекания (чашу или форму) хорошо промажьте сливочным маслом из всех соображений: и для лучшего вкуса, и для лучшего извлечения готовой ачмы.

   
6. 6

   Следующая задача - это уложить листы лаваша, чередуя их с сырной и кефирной начинками. На дно лучше сделать слой из двух лавашей или из лаваша и кусочков лаваша, а один край лаваша оставить свисать так, чтобы потом им укрыть последний слой.

   
7. 7

   Соберите будущую ачму: лаваши, сырная начинка, кефирная начинка, лаваш и т.д.

   
8. 8

   Повторите 3-4 раза.

   
9. 9

   Для удобства сборки лаваши можно порвать на куски, а также сморщивать их. Если лаваши слишком тонки (у меня - покупные легко распадающиеся), то проложите по два лаваша в каждом слое, а не только в нижнем и верхнем.

   
10. 10

    Укройте последний слой краем нижнего лаваша.

    
11. 11

    Уложите на него ломтики сливочного масла. Установите режим "выпекание 1 час".

    
12. 12

    После звукового сигнала мультиварки ачма из лаваша готова.

    
13. 13

    Для любителей сырных блюд это ооочень вкусно!

    
14. 14

    Приятного аппетита!