Гречневый суп с индейкой
О рецепте
«Предлагаю сварить лёгкий и вкусный суп из индейки с гречкой, который разнообразит ваше обеденное меню. Стараюсь как можно чаще готовить супы, которые обязательно должны быть в рационе человека. Зимой такой суп согреет от холода. Для супа можно использовать филе индейки или другие её части, но я предпочитаю филе, так как оно менее жирное и его легко разрезать на кусочки.»
Приготовление
-
Для приготовления гречневого супа с индейкой подготовить из списка необходимые ингредиенты.
-
Филе индейки промыть проточной водой, нарезать мясо на кусочки, так удобней будет раскладывать его по порциям. В кастрюлю налить воду, добавить мясо и поставить на огонь. Довести мясо до кипения, снять образовавшуюся пену, воду посолить. Варить филе 30 минут.
-
Натереть на тёрке морковь, лук нарезать кубиками.
-
В сковороде разогреть постное масло, обжарить в нём лук с морковью.
-
Почистить картофель, нарезать его кубиками.
-
В бульон с индейкой добавить лавровый лист.
-
Опустить в кастрюлю картофель, промытую гречку и овощную зажарку. Суп поперчить и добавить прованские травы.
-
Варить суп ещё 15 минут - до готовности картофеля. В самом конце добавить в суп измельчённую зелень.
-
Суп снять с огня, дать настояться под крышкой, затем разлить по тарелкам. К столу гречневый суп с индейкой подавать горячим.
