Печенье из творожной массы
О рецепте
«Если у вас мало времени и нужно срочно приготовить завтрак для любимых домочадцев, то рецепт этого печенья будет весьма кстати. Достаточно иметь под рукой, например, творожную массу. Если творожной массы в холодильнике не найдется, то можно взять в работу и обычный творог, но процесс приготовления увеличится на время измельчения блендером творожных крупинок. Поэтому, чтобы процесс максимально сократить, очень рекомендую к использованию все-таки творожную массу. При этом она может быть как сладкой (с наполнителем), так и без подсластителей. У меня в работе - ванильная творожная масса, и при добавлении указанного в рецептуре количества сахара исходное печенье получается в меру сладким.»
Приготовление
-
Подготовим необходимые ингредиенты для печенья из творожной массы.
-
Приготовим тесто. В просторную миску выложим творожную массу, вобьем яйца, засыплем сахар.
-
Блендером перебьем эти ингредиенты до получения однородной смеси - на это уйдет 10-20 секунд, ведь нам надо лишь соединить ингредиенты, а не разбивать крупинки творога.
-
В сотейнике на маленьком огне растопим сливочное масло.
-
В миску к творожной смеси просеем муку с разрыхлителем, добавим соль.
-
Зальем топленое масло.
-
Замесим тесто мягкое, не прилипающее к рукам.
-
Рабочую поверхность присыплем небольшим количеством муки и раскатаем скалкой тесто в пласт толщиной в 3-4 мм. Вырубим заготовки печенья любой формочкой, у меня - кондитерское кольцо диаметром 7 см.
-
Все заготовки печенья выложим на противень, застеленный пергаментом для выпекания. Каждую заготовку смажем смесью яичного желтка и теплой воды, воспользовавшись кондитерской кистью. Присыплем будущее печенье сахаром.
-
Выпекать печенье из творожной массы в заранее разогретой до 180 градусов духовке будем 15-20 минут.
-
Готовое печенье получается мягким и не очень сладким, подадим к столу сразу же.
