Треска в пивном кляре
О рецепте
«Не бойтесь того, что в составе кляра есть алкоголь. За время приготовления алкоголь успеет выветриться, а вот легкий аромат пива придаст вкусу рыбки пикантную нотку. Кстати, такая рыбка отлично подойдет в качестве закуски к тому же пиву!»
Приготовление
-
Для приготовления трески в пивном кляре необходимо подготовить ингредиенты по списку. Треску можно взять в виде стейков или филе. Удобнее готовить в кляре именно филе, так как в нем нет костей. Филе трески необходимо разморозить и ополоснуть в проточной воде. В качестве специй возьмите готовые специи для рыбы.
-
Налейте пиво в глубокую миску. Добавьте яйцо. Немного взболтайте всё с помощью вилки.
-
Затем всыпьте муку, соль и специи. Перемешайте, чтобы не оставалось комочков муки. Количество муки для кляра можно немного изменить в ту или иную сторону, в зависимости от того, какой толщины кляр на рыбе вы хотите в итоге получить.
-
Мне нравится небольшое количества кляра на рыбных кусочках, поэтому и кляр у меня не сильно густой.
-
Рыбу разрежьте на порционные кусочки.
-
Окунайте рыбу в подготовленный пивной кляр.
-
Выкладывайте рыбу на горячую сковороду и обжаривайте с добавлением небольшого количества растительного масла, по 3-4 минуты с каждой стороны. Большой огонь не делайте. Рыба должна успеть прожариться внутри.
-
Обжаренная рыбка будет лёгкого золотистого цвета.
-
Готовую рыбу выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
-
Треска в пивном кляре готова! Подавайте её в горячем виде, дополнив любым гарниром!
-
Приятного аппетита!
