Шашлык из конины
О рецепте
«С недавних пор очень полюбилось нам мясо конины. И недалеко от дома открылся мясной магазинчик, в который периодически привозят свежайшее мясо. Обычно запекала мясо в специях, но шашлык попробовали первый раз. Мясо конины малокалорийное. Готовится быстрее, чем говядина, и на вкус обалденное. Я не стала добавлять в маринад травы и специи, хотелось более классического вкуса. Выбор пал на кефир с луком. Было опасение, что мясо может получиться жестковатым, но оно просто таяло на губах. Мягкий и нежный шашлык получился. Главное - умеренный жар и не передержать шашлык.»
Приготовление
-
Подготовить продукты для шашлыка из конины на мангале.
-
Мясо нарезать некрупными кубиками.
-
Нарезать лук, посолить и поперчить.
-
Помять рукой.
-
Залить кефиром. Перемешать. Накрыть и убрать в холодильник на ночь, но думаю, что можно и меньше мариновать.
-
Мясо нанизать на шампуры.
-
Жарить шашлык на умеренном огне.
-
Переворачивать, поджаривать каждую сторону.
-
Шашлык из конины готов.
-
Приятного аппетита.
