Рулет из бедра индейки в духовке
О рецепте
«Мясо индейки - это нежный и низкокалорийный продукт. Из-за того, что в индюшатине практически нет жира и большое количество белка, оно легко переваривается и усваивается. Также этот продукт богат целым комплексом витаминов и микроэлементов, необходимых нашему организму. Особенно ценится красное мясо этой птицы, то есть голень и бедро, так как они нежные и, в отличие от грудки, не сухие. Предлагаю приготовить вкуснейший рулет из филе бедра индейки с грибами и луком в духовке. Благодаря тому что рулет запекается в фольге, мясо остается нежным и сочным, а начинка придает ему нотку пикантности.»
Приготовление
-
Для приготовления рулета из бедра индейки с грибами в духовке нам потребуются следующие ингредиенты. Луковицу стоит выбрать небольшую. Если таких нет, то потребуется не больше половинки крупной. Специи выбирайте те, что вы любите.
-
Начинаем приготовление рулета с того, что разрезаем филе бедра индейки на максимально тонкие пласты.
-
Теперь необходимо взять пищевую пленку, накрыть наше мяско и отбить молотком. Пленка в этом случае поможет не испачкать все вокруг.
-
Далее солим, приправляем специями мясо с двух сторон и оставляем в покое минут на 10. За это время оно пропитается ароматами специй, а мы успеем сделать начинку.
-
Для приготовления начинки моем и нарезаем мелко 150 г шампиньонов, затем очищаем некрупную луковицу и тоже измельчаем.
-
Вливаем в сковороду 30 мл растительного масла и обжариваем лук с грибами, в конце жарки немного солим.
-
Возвращаемся к мясу. Оно уже хорошо промариновалось и готово к дальнейшему приготовлению. Раскладываем тонкий пласт бедра индейки и сверху выкладываем начинку.
-
Аккуратно сворачиваем мясной рулет и переносим его на лист фольги. Обвязать рулет нитками, чтобы не распался при запекании, можно и сейчас, но лично я больше люблю перевязывать поверх фольги – так удалять нитки после приготовления удобнее.
-
Заворачиваем наш рулет в фольгу и плотно перевязываем нитками. Отправляем в жаропрочную форму и в заранее прогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут.
-
Через указанное время снимаем с рулета нитки и разворачиваем фольгу. Отправляем рулет из бедра индейки в духовку еще на 5 минут. Это даст возможность слегка подрумянить мясо.
-
Всё, наш рулет готов. Сервируем блюдо и зовем всех к столу. Нежный, сочный и ароматный рулет из бедра индейки с грибами непременно понравится всем! Он прекрасно подойдет для уютного ужина в кругу семьи.
-
Приятного аппетита!
