Тушеный кролик с картошкой и грибами
О рецепте
«Тушёный кролик с картошкой и грибами - вкусное полноценное второе блюдо, которым можно накормить всю семью. Готовить такое блюдо лучше в выходной день, когда вы никуда не спешите. Мясо кролика тушится минимум один час, может и больше, но тут уже зависит от возраста животного. После добавления картофеля блюдо готовится ещё 20 минут и подаётся не сразу, а настоявшись около 30 минут.»
Приготовление
-
Для приготовления тушеного кролика с картошкой и грибами (шампиньонами) подготовить из списка необходимые ингредиенты.
-
Кролика разделить на порционные куски. Затем сложить в миску и залить холодной водой минут на 30.
-
Крупно нарезать лук.
-
Кролика промыть проточной водой, обсушить и обжарить все кусочки в разогретом масле со всех сторон.
-
Добавить в эту же сковороду лук и также немного обжарить до мягкости.
-
Помыть и нарезать крупно шампиньоны. Затем их немного обжарить в сковороде.
-
Кролика вместе с луком переложить в кастрюлю, посолить, добавить горячую воду, перец горошком и лавровый лист. Довести содержимое кастрюли до кипения, убавить огонь и тушить минимум 1 час.
-
Почистить картофель и нарезать крупными ломтиками.
-
Когда кролик будет уже мягким, добавить в кастрюлю картофель и обжаренные шампиньоны, посолить и поперчить. Если потребуется, то добавить ещё горячей воды, чтоб она покрыла картофель наполовину.
-
Кастрюлю накрыть крышкой и тушить картофель с кроликом до готовности. Это займёт ещё 20-25 минут, в зависимости от сорта картофеля.
-
Тушеный кролик с картошкой и грибами готов. Позвольте блюду настояться под крышкой 20-30 минут, затем разложите по порциям. Посыпьте зелёным луком и подавайте.
