Блины с печенью говяжьей
О рецепте
«Блины с начинкой - это очень вкусный перекус или полноценный завтрак. В моей семье все обожают это блюдо и я всегда готовлю с запасом, двойную или даже тройную порцию. Замораживаю впрок - а что, очень удобно достать необходимое количество блинчиков, слегка разморозить, обжарить до румяности и подать на стол. Хоть с чаем, хоть с теплым молоком. Делаю блины с разными начинками: с капустой, с картошкой и грибами, с рисом и яйцом. Сегодня у меня блины с говяжьей печенью - очень вкусно! Обязательно приготовьте и порадуйте вкуснятиной свою семью.»
Приготовление
-
Итак, подготовьте нужные продукты и приступайте к приготовлению блинов с говяжьей печенью в начинке.
-
Очистите овощи и нарежьте (мельчить не обязательно). Обжарьте на среднем огне на сковороде с растительным маслом до мягкости.
-
Печень промойте, нарежьте на средние куски и выложите в сковороду. Обжарьте, помешивая, на среднем огне минуты две. Накройте крышкой и тушите в собственном соку 20-25 минут на умеренном огне.
-
Слегка остудите печень и выложите в чашу блендера, добавьте вареные яйца, мускатный орех и соль. Измельчите в однородную массу. Если нет блендера, воспользуйтесь мясорубкой с насадкой для мелкого помола.
-
В миску влейте молоко и растительное масло. Вбейте яйца и перемешайте венчиком. Всыпьте муку, соль и сахар, взбейте венчиком или воспользуйтесь миксером. Тесто должно получиться как жидкий кефир. Возможно, потребуется больше или меньше муки, это зависит от ее влажности.
-
Разогрейте сковороду, смажьте маслом или кусочком сала. Обжарьте блины с двух сторон до румяности.
-
На блин выложите печеночную начинку.
-
Сверните в виде конвертика.
-
Разогрейте сковороду с маслом, выложите блинчики швом вниз и обжарьте с двух сторон до румяности.
-
Вкусные, румяные блины с говяжьей печенью в начинке готовы.
-
Приятного аппетита!
