Блины, фаршированные капустой
О рецепте
«Блины, фаршированные капустой, получаются вкусными и сытными. Они смогут заменить любой гарнир. Начинка сочная и нежная, с приятной кислинкой, идеально дополняет блинчики. Такое блюдо можно подавать и к обеду, и к ужину. Удобно будет использовать те блинчики, которые вы вчера испекли и не доели. На следующий день стушите капусту и нафаршируйте блины. В обжаренном виде они станут более хрустящими и аппетитными. Главное, чтобы блины были не слишком сладкими. Вкусные блинчики для такого рецепта можете найти тут (я использовала вот этот рецепт).»
Приготовление
-
Возьмите ингредиенты для приготовления блинов, фаршированных капустой.
-
Очистите овощи - морковку и репчатый лук. Морковку натрите на терке.
-
Налейте на сковороду немного масла, разогрейте на среднем огне, добавьте овощи и пассеруйте пару минут, помешивая.
-
Добавьте томатную пасту и 80-100 г воды, чтобы получился соус. Доведите до кипения и тушите овощи еще пару минут.
-
Тем временем нашинкуйте капусту не слишком длинными полосками.
-
Всыпьте капусту в сковороду с соусом и тушите с овощами 15-20 минут.
-
Тушите капусту на небольшом огне, можете слегка прикрыть крышкой. Помешивайте и пробуйте - посолите и поперчите по вкусу. Капуста должна стать мягкой. Если томатная паста кисловата - добавьте к овощам 1-2 щепотки сахара. Капуста готова, остудите ее.
-
На середину блинчика выложите 1-1,5 ст. л. капустной начинки. Начинку выкладывайте на ту сторону, которая более поджарена.
-
Сверните блинчики, подворачивая края внутрь.
-
Налейте немного масла на сковороду, хорошо разогрейте, выложите блинчики, нафаршированные капустой.
-
Обжаривайте блины, фаршированные капустой, по 2-3 минутки с каждой стороны и готово.
-
Готовые блинчики сразу подавайте к столу.
-
Если нафаршировали большую порцию, то все блины сразу не обжаривайте. Сложите их в холодильник и на следующий день быстро их обжарьте перед обедом или ужином. Приятного вам аппетита!
