Блины на сухом молоке без яиц
О рецепте
«Универсальный концентрат — сухое молоко — продукт с долгим скором хранения, его удобно иметь под рукой для каш, всевозможной выпечки, в том числе и тонких блинов. Если решите повторить этот рецепт, используйте проверенную и хорошо раскаленную сковороду. Так как тесто без яиц, блины липнут к поверхности, рвутся при переворачивании. Нужна некоторая сноровка. Мука может быть только пшеничной или смешанной (пшеничная плюс ржаная, пшеничная плюс другая). По желанию ароматизируйте молотыми пряностями.»
Приготовление
-
Возьмите продукты для приготовления блинов на сухом молоке без яиц. Воду доведите до кипения.
-
Смешайте муку двух видов, сахар, соль, корицу и мускатный орех.
-
Затем перемешайте с сухим молоком.
-
Вливая кипяток, энергично взбивайте вилкой или венчиком. Не оставляйте комков.
-
В жидкое тесто влейте растительное масло (30 мл), взболтайте. Дайте тесту полчаса покоя перед выпеканием блинов.
-
Выпекайте тонкие блины на раскаленной сковороде, смазанной небольшим количеством жира (растительным или сливочным маслом, салом, смальцем). Если большие по диаметру сложно поддевать, переворачивать, пеките меньшего размера/диаметра.
-
К столу тонкие блины на сухом молоке без яиц подавайте самостоятельно или с начинкой.
