Пирог с минтаем и рисом
О рецепте
«Наверное, у каждой хозяйки есть такие блюда, которые получаются с неудовлетворительным результатом. У меня, например, пироги с рыбой всегда вызывали какое-то недоверие и страх. Когда делала с дрожжевым тестом, его получалось очень много, а начинка порой и не была готова. Как-то ранее не сложилось, но вкус пирога с рыбой и рисом всегда манит и подвигает к поиску новых рецептов. Так вышло и с этим пирогом. Рецепт теста нашла на просторах интернета, начинку сделала по своим предпочтениям. Готовый пирог очень понравился моей семье. Тут тонкое тесто, по вкусу напоминает песочное, и очень много сочной и нежной начинки. Пирог с минтаем и рисом получается достаточно большим.»
Приготовление
-
Подготовить продукты для теста (сыр попал в кадр случайно)).
-
Яйцо соединить с солью и сахаром. Немного взбить венчиком, влить молоко и растопленное масло. Перемешать.
-
Высыпать муку и разрыхлитель.
-
Замесить тесто. Накрыть и дать отдохнуть.
-
Приготовить продукты для начинки. Рыбу я разделывала сама, можно купить филе минтая в магазине. Яйца почистить.
-
Рыбу нарезать.
-
Лук нарезать кубиком и обжарить на масле.
-
Рис отварить до готовности.
-
Яйцо нарубить. Добавить в начинку.
-
Туда же натереть сыр.
-
Посолить и поперчить начинку по вкусу, перемешать.
-
2/3 теста выложить ровным слоем и сделать бортики. Диаметр формы - 24 см.
-
Распределить начинку.
-
Раскатать оставшееся тесто в круг. Разрезать узорным роликом и выложить сверху, края скрепить вилкой. Если нет ролика, можно сделать "сплошной" верх. Обязательно сделав в центре дырочку.
-
Выпекать пирог с минтаем и рисом при 180 градусах до румяного цвета. Примерно 20-25 минут.
-
Рыбный пирог с рисом готов.
-
Приятного аппетита.
