Жареные маслята с картошкой и сметаной
О рецепте
«Если в продаже вам встретятся маринованные маслята в собственном соку, обязательно покупайте их, ведь из этого грибочка можно приготовить огромнейшее количество вкусных первых, вторых блюд или закусок. Сегодня мы приготовим вкуснейший, очень сытный и калорийный ужин из маслят с картошкой и сметаной на сковороде.»
Приготовление
-
Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления жареных маслят с картошкой и сметаной на сковороде. Картофель, лук и чеснок почистите, помойте вместе с зеленью под проточной водой, все хорошенько обсушите.
-
Не обязательно использовать такие малюсенькие грибы, они гораздо дороже крупных, мне сегодня просто повезло купить их по смешной цене. Переложите маслята в дуршлаг, уберите все приправы типа лаврового листа, выбросьте душистый и черный перцы. Тщательно промойте маслята от маринада, попробуйте один грибок: если он содержит все же многовато уксуса, тогда лучше вымочить их в холодной воде несколько часов. А если же хотите ускорить этот процесс, тогда выложите их в кипящую пресную воду и проварите минут 15 - это самый идеальный вариант избавить грибы от уксуса.
-
Разогрейте в сковороде рафинированное постное масло, выложите в него нарезанный небольшими дольками картофель, жарьте его минут 10 на умеренном огне. В процессе перемешайте несколько раз.
-
Нарежьте лук полукольцами, переложите в сковороду, сделайте огонь тише, жарьте еще минуты 3-4, до мягкости лука.
-
Всыпьте в сковороду маслята, перемешайте все аккуратно, накройте сковороду крышкой и продолжайте жарить на тихом огне минут 10.
-
Положите измельченный чеснок, подержите еще около 5 минут.
-
Прежде чем добавлять сметану, убедитесь в том, что картофель абсолютно готов, иначе она может сделать его стеклянным. Проколите несколько ломтиков картошки ножом: если он входит, как в масло, - блюдо готово. Посолите и поперчите по своему вкусу, положите сметану (ее количество может быть больше или меньше, и желательно базарную, а не магазинную), всыпьте нарубленную зелень, перемешайте. Тушите блюдо под крышкой минут 5, сметана должна хорошо покрыть все компоненты в сковороде.
-
Жареные маслята с картошкой и сметаной разложите по порциям и подавайте к столу как гарнир или же как самостоятельное блюдо.
