Печенье из творожного сыра
О рецепте
«Печенье с творожным сыром готовится достаточно просто, но чтобы достичь максимального успеха, нужно учесть некоторые нюансы. Например, располагать заготовки из теста на должном расстоянии друг от друга - во время запекания шарики увеличиваются в диаметре и становятся плоскими. Если разместить заготовки близко, то в итоге получится одно большое печенье. Творожный сыр лучше взять проверенного качества. Например, Филадельфия ведет себя предсказуемо. Печенье получается рассыпчатым и нежным благодаря высокой жирности.»
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые продукты для приготовления вкусного быстрого печенья с творожным сыром. Масло достаньте из холода заранее и дайте оттаять.
-
В миску насыпьте просеянную пшеничную муку и добавьте щепотку соли, разрыхлитель. Перемешайте венчиком.
-
В глубокую миску насыпьте сахар-песок и бросьте кусочек сливочного масла.
-
Взбейте масло и сахар венчиком или миксером, затем вбейте в миску яйцо. Взбивайте пару минут.
-
Переложите в миску творожный сыр и продолжайте взбивать еще пару минут на средней или высокой скорости.
-
В процессе влейте также лимонный сок. В конечном результате должна получиться гладкая однородная масса.
-
Пересыпьте в миску пшеничную муку с солью и разрыхлителем.
-
Все хорошенько размешайте.
-
Противень застелите пергаментом. Мокрыми руками сформируйте аккуратные небольшие шарики и положите на поверхность на расстоянии 4-5 см. Отправьте противень в горячую духовку и выпекайте печенье из творожного сыра 12-15 минут при 180 градусах.
-
Сначала печенье будет достаточно мягким, но по мере остывания стабилизируется. Тогда можно будет отделить его от пергамента с помощью ножа.
-
Перед подачей можно полить сладким соусом или присыпать сахарной пудрой.
