Палтус в кляре на сковороде
О рецепте
«Хочу поделиться с вами рецептом приготовления палтуса в кляре на сковороде. Очень удобно для этого использовать уже готовое филе, чтобы не тратить время на потрошение рыбы. Идеальным гарниром станет простой отварной картофель, посыпанный свежей зеленью.»
Приготовление
-
Перед началом приготовления филе палтуса в кляре на сковороде подготовьте все ингредиенты по списку. Филе палтуса необходимо разморозить, промыть в проточной воде и обсушить, промокнув лишнюю воду бумажными полотенцами.
-
В миске для приготовления кляра соедините кефир и яйца. Смешайте их с помощью венчика.
-
Добавьте соль и специи для рыбы.
-
Постепенно добавляйте муку и замешивайте кляр. Если вы хотите, чтобы вокруг каждого рыбного кусочка было больше запеченного кляра, то добавьте муки чуть больше, чтобы кляр получился гуще.
-
Кляр должен получиться однородной консистенции, без комочков муки. Консистенция кляра - немного жидкая.
-
Разрежьте рыбу на порционные кусочки и сбрызните лимонным соком. Сок лимона помогает убрать сильный рыбный запах.
-
Все кусочки рыбы обмакните в получившийся кляр.
-
Жарьте филе палтуса в кляре на горячей сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.
-
Обжаривайте кусочки на небольшом огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Не делайте большой огонь. Рыба должна успеть прожариться внутри и не подгореть снаружи. Готовая рыбка станет золотистого цвета и приятного аромата.
-
Готовую рыбку выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы промокнуть излишки масла.
-
Филе палтуса в кляре готово! Очень вкусно в горячем виде!
-
Приятного аппетита!
