Творожное печенье-розочки с безе
О рецепте
«Предлагаю приготовить вкусное творожное печенье с безе. Несладкое тесто отлично сочетается с начинкой - безе. Тесто получается очень эластичным и с ним легко работать. Кстати, чем тоньше будет раскатано тесто, тем изящнее получатся розочки. По желанию на взбитый белок можно посыпать любимые орехи. Идеально к стакану холодного молока!»
Приготовление
-
Для приготовления творожного печенья-розочки с безе необходимо подготовить следующие ингредиенты.
-
Вначале необходимо отделить белки от желтков. Сливочное масло положить в морозильную камеру на 10 минут. В блендер просеять муку, добавить нарезанное небольшими кусочками сливочное масло.
-
Измельчить в крошку. Если у вас нет блендера, необходимо просеять муку в глубокую миску, добавить нарезанное небольшими кусочками сливочное масло и перетереть в крошку.
-
Добавить желтки, творог, соду, гашенную лимонным соком, и замесить гладкое и эластичное тесто.
-
Сформировать шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
-
Белки с ванилью взбить миксером до пышной массы.
-
Затем включить миксер на максимальную скорость и постепенно добавить сахар. Взбить массу до устойчивых пиков.
-
Разделить тесто на 4 части.
-
Одну часть теста тонко раскатать в прямоугольник, выложить 1/4 часть безе.
-
Cвернуть в рулет и разрезать на кусочки шириной 3 см. Таким же образом поступить с оставшимся тестом и безе.
-
Рулетики выложить срезом вниз на противень с пергаментом.
-
Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 25 минут.
-
Творожное печенье с безе в виде розочек готово. Приятного аппетита!
