Кета в кляре на сковороде
О рецепте
«Еще один простой рецепт приготовления кляра для красной рыбы. Экспериментально добавила в кляр немного горчицы, и от этого рыбка получилась с лёгким пикантным ароматом. Не добавляла ранее в кляр разрыхлитель, но так мне показалось, что тесто вышло более воздушным и мягким. В таком кляре можно приготовить любое филе рыбки. Успех прекрасного результата - свежее бескостное филе. Кета в кляре хороша с гарниром или без, со свежим салатом или соусом.»
Приготовление
-
Подготовить ингредиенты для приготовления кеты в кляре на сковороде.
-
Яйцо соединить со сметаной, горчицей, солью и перцем.
-
Перемешать. Добавить муку и разрыхлитель.
-
Перемешать. Получится густое тесто, которое надо разбавить водой до состояния сметаны. Может уйти чуть меньше воды.
-
Рыбу нарезать, немного посолить и поперчить.
-
Кусочки рыбы обмакивать в кляр с двух сторон. И жарить на раскаленной сковороде с маслом на среднем огне.
-
До румяного состояния с двух сторон.
-
Выложить рыбу на салфетку.
-
Жареная кета в кляре готова.
-
Приятного аппетита.
