Чизкейк из творога без выпечки с желатином

Приготовление

1. 1

   Очень часто слышу, что главный ингредиент для приготовления чизкейков - сливочный сыр - нынче дорогое удовольствие. Но есть, не скажу, что адекватная замена, но все же замена - творог. Сегодня готовим чизкейк из творога без выпечки с желатином. Конечно, это не совсем чизкейк, больше даже творожный десерт, но получается очень вкусно! Обращаю ваше внимание на творог. Его жирность может быть любой. У меня - 3%. Крошки печенья, которое вы увидите в шагах, разные: шоколадные и обычные. Это потому, что надо было утилизировать пачки печенья. Вы же можете взять только шоколадное печенье, либо только обычное. Используем форму диаметром 21 см. Для приготовления чизкейка из творога с печеньем без выпечки подготовим продукты.

   
2. 2

   Желатин зальем водой и оставим на то время, которое указано в инструкции.

   
3. 3

   Займемся приготовлением основы. Печенье перемалываем в блендере либо измельчаем с помощью скалки. Сливочное масло растопим, добавим в измельченное печенье. Хорошо перемешиваем. Получится масса, напоминающая мокрый песок.

   
4. 4

   Выкладываем печенье в форму. Утрамбовываем. Отставим в сторону.

   
5. 5

   Творог пробиваем блендером либо протираем через сито. Добавим сахарную пудру и ванилин. Перемешиваем. Работаем силиконовой лопаткой либо деревянной. Никаких венчиков и никаких взбиваний! Нам не нужны пузырьки воздуха в готовом десерте.

   
6. 6

   Шоколад растопим на водяной бане, добавим в миску с творожной массой. Перемешиваем.

   
7. 7

   Желатин распустим на водяной бане или в микроволновке. Добавим к творожной массе. И вновь перемешиваем.

   
8. 8

   Сливки взбиваем до мягких пиков и отправляем в миску. И вновь перемешиваем.

   
9. 9

   На песочную основу выкладываем творог. Тут мы с сыном решили утилизировать печенье орео и сделали так: выложили часть творожной массы, поверх нее - печенье, и накрыли оставшейся творожной массой.

   
10. 10

    Разравниваем поверхность. Накроем пленкой и убираем чизкейк из творога с желатином без выпечки в холодильник на 2-3 часа. Можно на ночь.

    
11. 11

    Готовый чизкейк можно украсить по желанию. Я взбила сливки с сахарной пудрой. Приятного чаепития!