Котлеты из маша (вегетарианские)
О рецепте
«Всегда приятно пополнить вегетарианское меню новым удачным блюдом. Возможно, этот рецепт для ценителей станет любимой новинкой. Постные котлеты из маша прекрасно насыщают, обладают не ярким, но достаточно приятным вкусом, просто и быстро готовятся, разумеется, если не принимать в расчет время, которое уйдет на замачивание маша.»
Приготовление
-
Подготовим необходимые ингредиенты для вегетарианских котлет из маша (постных).
-
Маш выложим в миску, зальем холодной водой и оставим минимум на 6 часов.
-
Луковицу почистим и мелко нашинкуем.
-
В сковороде разогреем растительное масло, выложим измельченный лук и обжарим до мягкости на среднем огне, постоянно помешивая.
-
Маш после замачивания переложим в сотейник и зальем водой, поставим вариться до готовности - маш должен стать мягким.
-
Слив воду, переложим отваренный маш в миску.
-
Погружным блендером превратим маш в пюре.
-
К пюре из маша выложим обжаренный лук вместе с маслом, добавим муку, специи, соль.
-
Перемешаем все ингредиенты ложкой до получения однородного фарша.
-
Сформируем из приготовленного фарша заготовки котлет и каждую обваляем в панировочных сухарях.
-
В сковороде разогреем растительное масло, выложим партию заготовок котлет и обжарим их с двух сторон до золотистой корочки на небольшом огне.
-
Готовые веганские котлеты из маша сначала переложим на бумажные салфетки, удаляя излишки растительного масла, затем выложим на тарелку и подадим к столу.
-
Приятного аппетита!
