Котлеты из кукурузной каши
О рецепте
«Такие котлеты очень удобно готовить, если у вас остались излишки каши из кукурузной крупы от предыдущей трапезы. Котлеты получаются очень сытными, достаточно аппетитными - они прекрасно подходят к любым гарнирам. Я решила приготовить свежую кашу из кукурузной крупы и из нее слепить и пожарить котлеты - все просто и вкусно.»
Приготовление
-
Подготовим ингредиенты для котлет из кукурузной каши. Почистим и помоем луковицу и морковь. Почистим чеснок.
-
Крупу промоем до прозрачной воды.
-
Выложим в сотейник, зальем водой, поставим вариться. С момента закипания будем варить 40 минут на маленьком огне под закрытой крышкой, иногда помешивая ложкой. В итоге у нас должна получиться вязкая кукурузная каша.
-
Лук нашинкуем мелкими кубиками. Морковь натрем на крупной терке.
-
В сковороде разогреем растительное масло, выложим измельченные овощи, будем пассеровать на небольшом огне до мягкости.
-
Готовую кукурузную кашу выложим в миску, охладим.
-
Добавим муку, вобьем яйцо.
-
Добавим соль, молотый перец, выдавим через пресс чеснок.
-
Выложим пассерованные овощи.
-
Перемешаем все ингредиенты ложкой до полного соединения. Консистенция фарша должна быть такой, чтобы влажными руками из него можно было достаточно легко слепить котлеты, поэтому корректируйте самостоятельно степень вязкости добавлением муки.
-
Из полученного фарша слепим влажными руками котлетки желаемой формы и обваляем каждую в панировочных сухарях.
-
В просторной сковороде на среднем огне обжарим заготовки котлет в растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
-
Готовые котлеты из кукурузной каши сначала выложим на бумажное полотенце, удаляя излишки масла, затем переложим на тарелку. Котлеты подаем к любому гарниру.
-
Приятного аппетита!
