Хлебные палочки с розмарином
О рецепте
«Гриссини - это итальянские хлебные палочки, которые запросто можно приготовить в домашних условиях. Они тонкие, хрустящие и очень вкусные. Часто бывают посыпаны разнообразными травами, семенами или сыром. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом хлебных палочек с розмарином, который мы будем добавлять непосредственно в тесто. Эта ароматная трава сделает выпечку пикантной и добавит ей некую изюминку. Подавать гриссини с розмарином можно с чем угодно - с первыми блюдами, с чаем, кофе, соусами, в качестве перекуса и т.п. Рецепт простой, но очень удачный. Обязательно попробуйте!»
Приготовление
-
Итак, готовим хлебные палочки с розмарином (гриссини)... Для теста возьмите продукты по списку ингредиентов.
-
В тёплой воде (не выше 40 градусов, иначе дрожжи погибнут) растворите сахарный песок и всыпьте чайную ложку сухих дрожжей. Перемешайте, оставив массу на 10-15 минут при комнатной температуре - до появления пенной шапочки.
-
Затем влейте рафинированное растительное масло и добавьте соль. Снова перемешайте.
-
В жидкую основу введите просеянную пшеничную муку и добавьте сушеный розмарин. Учитывая, что мука у всех разная, её может понадобиться немного больше или меньше, чем указано в ингредиентах, поэтому добавляйте её не всю сразу, а небольшими порциями.
-
Замесите мягкое эластичное тесто, не липнущее к рукам. Округлите его и выложите в глубокую миску, смазанную растительным маслом. Накройте ёмкость с тестом полотенцем и оставьте на 1 час в тёплом месте.
-
Спустя время тесто значительно вырастет и увеличится в объемах.
-
Обомните его и выложите на лист пергамента. Раскатайте тесто в прямоугольник, как показано на фото. Накройте полотенцем и оставьте ещё на 10 минут.
-
Затем разрежьте пласт теста на одинаковые полоски шириной около 1,5 см.
-
Каждую полоску раскатайте в тонкий длинный жгутик и выложите на противень, предварительно застелив его пергаментом. Поверхность заготовок можно сбрызнуть водой и дополнительно посыпать розмарином или солью.
-
Выпекайте хлебные палочки с розмарином в разогретой до 180 градусов духовке около 10-15 минут. Время приготовления будет зависеть непосредственно от вашей духовки и от толщины палочек, ориентируйтесь по цвету. Выпечка должна приобрести красивый золотистый цвет.
-
Гриссини с розмарином получаются очень вкусными и хрустящими. Они отлично сочетаются с томатным и сметанным соусами.
