Постные котлеты из гречки и капусты
О рецепте
«Этот простой вариант постных котлет понравится многим, особенно, если вы любите капусту и гречку. Так как мы готовим постные котлеты, то яйца не используем. Ничего страшного, в процессе приготовления постные капустные котлеты с гречкой прекрасно держат форму. Для панировки можно использовать также сухари. Если хотите, можете в котлеты добавить грибы, специи, зелень. В результате котлеты получаются очень нежными, вкусными. Подавать к столу гречнево-капустные котлеты можно со свежими овощами, томатным соусом. Берите на заметку.»
Приготовление
-
Подготовить все продукты для постных котлет из гречки и капусты по списку.
-
Гречку сварить или запарить заранее. Также можно использовать кашу, которая осталась после ужина. Очистить лук и морковь, овощи ополоснуть, просушить. Нарезать лук небольшими кубиками, морковь натереть на средней терке.
-
Капусту ополоснуть, после нарезать тонкими полосками. Можно использовать специальную терку для нарезки капусты.
-
Прогреть сковороду, влить немного растительного масла, выложить капусту, лук и морковь. Сначала овощи жарить 3-4 минуты, помешивая, после огонь убавить, влить в сковороду 100 мл кипятка и тушить капусту под крышкой 15 минут.
-
Гречневую кашу переложить в чашу кухонного блендера.
-
Измельчить кашу на средних оборотах, переложить в миску.
-
Далее в чашу выложить тушеную капусту. Капуста должна быть без жидкости! Если в процессе тушения вся вода не испарилась, откинуть капусту на сито и оставить на 10 минут.
-
Также на средних оборотах измельчить капусту.
-
Переложить капусту в миску с кашей. Добавить соль и перец по вкусу, по желанию можно добавить специи и зелень. Перемешать все.
-
Подсыпать в миску немного пшеничной муки. Снова перемешать все ингредиенты.
-
Сформировать небольшие котлеты, обвалять их в муке.
-
В разогретую сковороду влить немного масла, выложить котлеты, жарить по 3 минуты с каждой стороны - до румяной корочки. Готовые постные котлеты из гречки и капусты подавать к столу.
-
Приятного аппетита!
