Тушеный кролик с луком и морковью
О рецепте
«Кролик считается деликатесным мясом. В нем мало жира, зато много полезных веществ. Сегодня я предлагаю самый простой способ приготовления крольчатины. Нам всего лишь нужно потушить кролика с минимальным количеством ингредиентов. Основных всего три — кролик, лук и морковь.»
Приготовление
-
Подготовим все, что нам понадобится для приготовления тушеного кролика с луком и морковью. Сегодня мы используем кроличью грудку. Это верхняя часть туловища животного с передними лапами.
-
Кролика разрежем на кусочки. Морковь и лук почистим.
-
Разогреем сковороду с маслом (используем примерно две трети). Выложим кусочки мяса и поставим на обжарку.
-
Пока кролик обжаривается, нарежем морковь кружочками, полукругами или соломкой, а лук мелко нашинкуем.
-
Кусочки кролика перевернем и обжарим с другой стороны.
-
Выложим мясо в кастрюлю, зальем небольшим количеством воды, посолим и поставим на огонь. Доведем до кипения и снимем пену.
-
Добавим морковку. Продолжим тушение до мягкости кролика. Это может занять час-полтора, в зависимости от мяса.
-
Оставшееся масло используем для жарки лука.
-
Поджариваем минут 5-7 до лёгкой румяности.
-
Добавляем лук в кастрюлю и тушим еще минут 7.
-
В конце добавляем лавровый лист. Если есть желание, можно добавить свежую или сушеную зелень.
-
Тушеный кролик с луком и морковью готов. Употребляем мясо самостоятельно или с любимым гарниром.
