Корюшка в кляре на сковороде
О рецепте
«Если вы любите мелкую рыбку в кляре, тогда корюшка абсолютно точно станет вашей любимой. Жарится корюшка очень быстро, а получается невероятно вкусной. При желании рыбку можно полить лимонным соком. Также в кляр можно положить немного рубленого укропа для аромата.»
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые продукты для жарки корюшки в кляре на сковороде. Корюшку разморозьте предварительно, помойте и обсушите.
-
Мне попалась корюшка почти вся с икрой и молоками. Если у вас будет та же история - аккуратно отщипните голову и вытащите кишки, при этом икра или молоки останутся внутри брюшка. Рыбку посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
-
А пока всыпьте в глубокую миску муку, влейте молоко и вбейте яйцо.
-
Перемешайте все вилкой или венчиком, чуть посолите. Кляр должен получиться в меру густоватым.
-
Выкладывайте корюшку в кляр, обваляйте ее за хвостик со всех сторон.
-
Выкладывайте в разогретое растительное масло и жарьте корюшку в кляре на сковороде на умеренном огне минуты по 2-3 с каждой стороны.
-
Выложите готовую рыбку на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
-
Готовую корюшку в кляре подавайте как горячую закуску с любимым соусом.
