Шницель из свинины в духовке
О рецепте
«Свиной шницель в панировке из муки, яиц и сухарей в духовке – идеальный вариант праздничного горячего.»
Приготовление
-
Мясной шницель – любимое блюдо настоящих мужчин. Не в обиду вегетарианцам! Разве можно устоять перед ароматным запеченным куском свинины в панировке, сочетающей в себе муку, куриное яйцо и сухарики. Предлагаю приготовить хрустящий шницель из свинины в духовке и подать к праздничному ужину. Будем считать, что сегодня пройдет у нас с пользой. Наш вариант приготовления отличается от классического рецепта – способом жарки. Запеченное в духовке мясо менее калорийно, чем жаренная в масле отбивная. Продукты для приготовления свиного шницеля в духовке используются по списку.
-
Охлажденная свинина нарезается широкими стейками.
-
Покрывается пищевой пленкой и отбивается в тонкую мясную «лепешку».
-
Заготовки шницелей натираются солью и чесноком. Пропитываются 30 минут.
-
Далее обваливаются с двух сторон в муке.
-
Потом в курином яйце. Оно предварительно взбивается вилкой.
-
Затем также с двух сторон - в панировочных сухарях. Сухари можно приготовить самостоятельно. Достаточно подрумянить в духовке ломтики молочного батона, а затем размять их в мелкую крошку.
-
В идеале отбитые и запанированные шницеля должны отправляться в кипящий фритюр. Как мы уже уточняли выше, этот «рецепт» отличается от классического приготовления – меньшей калорийностью.
-
Наши шницеля укладываются на противень, смазанный оливковым маслом.
-
Отправляются в разогретую до 220°C духовку на 45 минут. В процессе жарки «мясной деликатес» необходимо один раз перевернуть. Запеченный в духовке шницель из свинины готов к подаче! Перед ароматным и хрустящим отбивным куском мяса устоять невозможно. Приглашаем на ужин.
