Торт «Молочная девочка» с маскарпоне
О рецепте
«Очередная моя «Молочная девочка»! Очень уж прижился простой и вкусный торт в семейном меню. На этот раз - вариант с богатым кремом из маскарпоне, который готовится-то на раз-два, ведь достаточно просто перемешать сливочный сыр со сгущенным молоком. Справедливости ради скажу, что название «Молочная девочка» - вольный и устоявшийся вариант перевода советскими кулинарочками с немецкого языка торта «Milchmädchen» (название их известного сгущенного молока такое). Дословно-то практически «Девушка, занимающаяся молочной темой»: доить, доставлять и т.п. обязанности молочницы. Так-то даже не знаю, что и лучше для восприятия «Молочная девочка» или «Доярка»?... Но словосочетание «Молочная девочка» пока популярнее и понятнее на случай поиска рецепта и вообще понимания, о каком торте идёт речь.»
Приготовление
-
Ингредиенты для торта «Молочная девочка» с маскарпоне подготовьте по списку к рецепту.
-
Для теста яйца перемешайте и слегка взбейте.
-
Влейте сгущенное молоко, перемешайте и снова немного взбейте.
-
Добавьте муку с разрыхлителем.
-
Перемешайте до однородного состояния.
-
Разделите тесто на две части. Каждую намажьте тонким слоем на два противня, проложенных промасленной пекарской бумагой.
-
Размеры прямоугольных заготовок - примерно 30х20 см. Запекайте коржи при 160-175 градусах около 10 минут. Послеживайте, чтобы они не пересохли.
-
Готовые коржи подровняйте, обрезки подсушите в выключенной, но теплой ещё духовке. Потом измельчите их в крошку для оформления торта. Если будете использовать для крема ликер (например, сливочный «Бейлис» или т.п.), то сначала перемешайте сгущенное молоко с ним.
-
Затем добавьте сыр маскарпоне.
-
Перемешайте до однородного состояния.
-
Разделите каждый корж на две части/половины и соберите торт, промазывая их кремом из маскарпоне.
-
Обмажьте бока торта кремом.
-
Оформите торт на свой вкус.
-
Например, вареньем и крошкой из обрезков коржей, это незатейливо, но для домашнего торта - нормально!
